هتلداری جزء رشته‌های گروه انسانی و شناور است، یعنی شما علاوه‌بر گروه انسانی میتوانید از گروه ریاضی و تجربی نیز وارد این رشته شوید.
امروزه يكي از پايه‌هاي اصلي اقتصاد بسياري از كشورها وابسته به صنعت گردشگري است. صنعت گردشگري در ابتدا براساس تجربه‌ی افراد بود، اما رشد سريع اين صنعت باعث شد مباحث گردشگري و رشته‌هاي وابسته به آن به جمع رشته‌هاي تحصيلي در دانشگاه‌ها اضافه شود و نيروهاي متخصصي را در جامعه‌ی گردشگرپذير پرورش دهد.
به‌طورکلی، رشته هتلداری شامل انواع تجهیزات و وسایل پذیرایی، تهیه‌ی انواع دسر و پیش‌غذا، بهداشت و ایمنی محل کار، منوشناسی و منونویسی، شناخت مواد غذایی و درک مزیت‌های آنها و نحوه‌ی نگهداری مواد غذایی مختلف میشود.
شما به‌عنوان مدیر هتل باید بتوانید تصمیمات قطعی بگیرید.
شما بعد از فارغ‌التحصیلی میتوانید در زمینه‌های تخصصی صنعت هتلداری مانند واحدهای پذیرایی و اقامتی، مؤسسات ملّی و جهانگردی و شرکت‌های حمل‌و‌نقل هوایی به‌عنوان مدیر هتل، مدیر تشریفات، متصدی امور پذیرش و اطلاعات، متصدی امور پذیرایی در هتل، متصدی آماده‌سازی غذا و شیرینی، مهمان‌دار هواپیما، قطار، کشتی‌های مسافرتی، متصدی امور طبقات و منسوجات، متصدی اماکن عمومی، متصدی لاندری، آشپز و قناد و راهنمای تور مشغول به کار شوید.
دروس آمار و احتمالات، اقتصاد و مختصری روانشناسی از دروس کاربردی در این رشته هستند.
چارت درسی دانشگاه‌ها معمولاً مشترک است. با‌این‌حال، ممکن است در بعضی واحدهای دانشگاهی تفاوت جزئی وجود داشته باشد.
حال این تفاوت می‌تواند فقط در اسم، و محتوای درس یکسان باشد. چارت درسی رشته هتلداری که برایتان آوردیم، برگرفته از چارت درسی این رشته در دانشگاه علامه طباطبایی تهران و به شرح زیر است:
چارت درسی رشته‌ی هتلداری | |||||
اصول حسابداری ۱ و ۲ | اصول سازمان و مدیریت ۱ و ۲ | کلیات اقتصاد | شناخت و کاربرد کامپیوتر | مبانی جامعه‌شناسی و روانشناسی اجتماعی | نقشه‌خوانی و آشنایی با نقشه |
شناخت صنایع‌دستی ایران | حقوق کار و تأمین اجتماعی | شناخت تأسیسات اقامتی و پذیرایی و تشکیلات آن | کاربرد کامپیوتر در صنعت جهانگردی | مبانی مردم‌شناسی | گذراندن اوقات فراغت |
مبانی کشورشناسی | عوارض و نتایج توریسم | مطالب و شرح حال بزرگان | شناخت و فرهنگ اقلیت های ایران | مدیریت بازاریابی و تبلیغات | آداب سفر در اسلام |
قوانین و مقررات حقوقی صنعت جهانگردی | روابط عمومی | شناخت روحیات ملل | تجزیه و تحلیل مسائل اجتماعی ایران | بهداشت و کمک های اولیه | بهداشت مواد غذایی |
آشپزی ۱ و ۲ | خانه‌داری ۱ و ۲ | شیرینیپزی ۱ و ۲ | پذیره ۱ و ۲ | خدمات رستوران | شناخت و نگهداری تأسیسات هتل |
بهداشت کار و ایمنی | اصول تغذیه و رژیم های غذایی | محاسبه‌ی قیمت تمام‌شده | کارآموزی | ||
مدت زمان تحصیل در این رشته ۴ سال، معادل ۸ ترم تحصیلی است.
بازار کار برای این رشته هنوز خیلی اشباع نشده است، بنابراین شما با معضل بیکاری مواجه نخواهید شد، البته این مسئله به توانایی و مهارت شما نیز بستگی دارد.
این رشته توسط دانشگاه‌های محدودی پذیرش میگیرد.
این رشته را میتوانید تا مقاطع کارشناسی ارشد و دکتری، در گرایش‌های مختلف، ادامه دهید.
براساس دفترچه‌ی انتخاب‌رشته‌ی سال ۱۴۰۲، گردشگری شامل ۲ گرایش در کارشناسی‌ارشد با عنوان‌های «بازاریابی جهانگردی» و «برنامه ریزی توسعه‌ی جهانگردی» میشود.
و ۱ گرایش در دکتری که عبارت است از: گردشگری.
با توجه به نوع کار باید علاوه‌بر زبان انگلیسی، به یک زبان دیگر (فرانسه، آلمانی یا عربی) تسلط داشته باشید.
این کار نیازمند روابط اجتماعی و تأثیرگذاری بالاست.
رشته مدیریت هتلداری در بخش اپلای وضعیت متوسط رو به بالایی دارد، یعنی اگر توانمندی‌‌های لازم و دانش زبانی خوبی داشته باشید برای مهاجرت رشته‌ی مناسبی است.
طبق آزمون MBTI و شخصیت شناسی این آزمون، ۶ تیپ شخصیت مناسب این رشته هستند:
ENTJ (فرمانده)، از جمله ویژگی‌های این شخصیت: برون‌گرا، شمی، فکری، داوری‌کننده، رئیس، رهبر، اجراکننده، استراتژیست، تحلیلگر و اجتماعی است.
ENTP (مبتکر)، از جمله ویژگی‌های این شخصیت: برون‌گرا، شمی، فکری، ملاحظه‌کننده، پُرانرژی، اهل تئوری، کارآفرین، باانگیزه، اجتماعی و بامهارت است.
ESTJ (ناظر)، از جمله ویژگی‌های این شخصیت: برون‌گرا، حسی، فکری، ملاحظه‌کننده، عمل‌گرا، واقع‌بین، مسئولیت پذیر، هدفمند و مصمم است.
ESFJ (حامی)، از جمله ویژگی‌های این شخصیت: برون‌گرا، حسی، احساسی، داوری‌کننده، قانون‌مدار، وقت‌شناس و متعهد است.
ENFJ (مربی رشد)، از جمله ویژگی‌های این شخصیت: برون‌گرا، شمی، احساسی، داوری‌کننده، منظم، اجتماعی، مردمدار و صبور است.
ENFP (وکیل مدافع)، از جمله ویژگی‌های این شخصیت: برون‌گرا، شمی، احساسی، ملاحظه‌کننده، خلاق، اجتماعی، رهبر و الهام‌بخش است.
رشته‌ی مدیریت هتلداری جزء رشته‌های جذاب گروه انسانی است، اما موفقیت در این رشته بسیار به مهارت و توانایی شما بستگی دارد.
همان‌طور که اشاره شد، اگر علاوه‌بر زبان انگلیسی قوی، روی یکی از زبان‌های فرانسه، آلمانی یا عربی تسلط داشته باشید، جذب شما توسط مراکز مربوطه راحت‌تر خواهد بود.
حتماً در زمان تحصیل، دوره‌های کارآموزی را جدی بگیرید چون برای شما رزومه‌ی خوبی به حساب می‌آید.
علاوه‌بر مواردی که گفته شد، حتماً باید به رشته‌ی تحصیلی خود علاقه مند باشید، در غیر این صورت، در کار موفقیت چشمگیری کسب نمی‌کنید.
