سوء تغذیه یا تغذیه نادرست میتواند موجب انواع بیماری‌ها شود. هدف علم تغذیه این است که به شما یاد میدهد هر چیزی که میخورید به طور مستقیم روی جسم و روح ما تاثیر میگذارد.
برای مثال چاقی، تصلب شرائین، اختلال‌های روده و معده و فشار خون ناشی از استفاده بی رویه غذاهای پرکالری، نمک، چربی و کمبود مواد سلولزی است یا استفاده سرخود و بی رویه ویتامین‌ها در کودکان موجب دشواری‌های یادگیری و تحصیلی میشود و از سوی دیگر سوء تغذیه و کمبود مصرف ویتامین‌ها نیز عامل گواتر، کم‌خونی، کوری، عقب‌ماندگی ذهنی و ده‌ها بیماری دیگر میشود.
این رشته به رژیم درمانی، اصول علم تغذیه، ارزش مواد غذایی و نحوه تغذیه مناسب برای حفظ سلامت بدن میپردازد.
شما بعد از فارغ‌التحصیلی میتوانید در بیمارستان‌ها، کلینیک‌های تغذیه و رژیم درمانی، دفاتر مشاوره تغذیه، مراکز بهداشتی درمانی، کترینگ‌ها، کارخانه‌های تولید مواد غذایی و شرکت‌های محصولات دارویی مشغول به کار شوید.
همچنین میتوانید با چند سال سابقه کار یا داشتن مدرک دکتری علوم تغذیه کلینیک خصوصی خودتان را تاسیس کنید.
اگر بخواهیم دروسی که از دبیرستان به این رشته مربوط است را نام ببریم، میتوانیم به زیست شناسی و شیمی اشاره کنیم.
چارت درسی دانشگاه‌ها معمولاً مشترک است.
با‌این‌حال، ممکن است در بعضی واحدهای دانشگاهی تفاوت جزئی وجود داشته باشد. حال این تفاوت میتواند فقط در اسم، و محتوای درس یکسان باشد.
چارت درسی علوم تغذیه که برایتان آوردیم، برگرفته از چارت درسی رشته علوم تغذیه دانشگاه شهید بهشتی، و به شرح زیر است:
روش های مطالعه و یادگیری | بیوشیمی مقدماتی | فیزیولوژی ۱و۲ | آناتومی |
آمار حیاتی | اصول روان شناسی و مطالعه | جامعه شناسی پزشکی | اصول اپیدمیولوژی |
بهداشت عمومی | انگل شناسی پزشکی | میکروب شناسی پزشکی | شیمی مواد غذایی |
میکروب شناسی مواد غذایی | بهداشت و مسمومیت های مواد غذایی | اصول نگهداری مواد غذایی | اثر فرآیند بر ارزش مواد خوراکی |
بیوشیمی متابولیسم | اصول ایمونولوژی | اصطلاحات پزشکی | زبان تخصصی تغذیه |
پاتو فیزیولوژی ۱و۲ | تغذیه اساسی ۱و۲ | فیزیولوژی تغذیه | اصول تنظیم برای برنامه های غذایی |
داروشناسی | تداخل غذا_دارو | مکمل های غذایی | مدیریت خدمات غذایی |
کاربرد رایانه در علوم تغذیه | اکولوژی غذا و تغذیه | ژنتیک و تغذیه | ارزیابی وضعیت تغذیه |
بیماریهای ناشی از سوء تغذیه | تغذیه در دوره های زندگی | تغذیه گروه های ویژه | اصول آموزش و مشاوره تغذیه |
اصول برنامه ریزی در تغذیه جامعه | خدمات تغذیه ای در مراقبت های اولیه بهداشتی | روش تحقیق | رژیم درمانی ۱و۲و۳و۴ |
سمینار | پروژه | کارآموزی در عرصه تغذیه جامعه | کارآموزی در عرصه تغذیه بالینی |
کارآموزی در عرصه صنایع غذایی |
| ||
مدت تحصیل در این رشته ۴ سال، معادل ۸ ترم درسی است.
گذراندن طرح برای این رشته اجباری نیست، همچنین برخلاف اغلب رشته‌های پزشکی که با خون سروکار دارید، این رشته کمترین احتمال برخورد با خون را دارد (مگر در بیماریهای خیلی خاص).
امروزه افراد به سلامت، چاقی و لاغری خیلی اهمیت میدهند و برای گرفتن برنامه غذایی مناسب به متخصص تغذیه مراجعه میکنند.
آرامش روانی این رشته در کار خیلی بالاست و جزء مشاغل بیاسترس است.
این رشته بسیار اشباع شده و ورود به بازار کار آن سخت‌تر از سایر رشته‌ها میباشد و به خاطر اینکه هزینه‌های رژیم‌های غذایی بالاست و جزء بیمه محسوب نمیشود، ممکن است افراد کمتری به شما مراجعه کنند.
رشته علوم تغذیه را میتوانید تا مقاطع کارشناسیارشد و دکتری ادامه دهید.
براساس دفترچه انتخاب رشته سال ۱۴۰۲، رشته علوم تغذیه شامل ۳ گرایش در کارشناسی ارشد میشود که عبارت‌اند از:
علوم بهداشتی در تغذیه، علوم تغذیه، علوم تغذیه در بحران و حوادث غيرمترقبه (فقط دانشگاه بقیه الله).
و ۲ گرایش در دکتری که عبارت‌اند از: سیاست‌های غذا و تغذیه، علوم تغذیه.
شما نیاز دارید که فرد مراجعه‌کننده را متقاعد کنید از رژیم استفاده کند، پس باید روابط عمومی بالایی داشته باشید.
علاوه بر آن نیاز دارید که این انگیزه را در فرد ایجاد کنید که این رژیم را انجام دهد، پس باید تا حدودی اصول روانشناسی نیز بلد باشید.
مثل هر رشته دیگری داشتن علاقه و صبور بودن بسیار مهم است.
اوضاع اپلای در این رشته متوسط رو به بالاست و دانشگاه‌های زیادی پذیرش می‌گیرند.
البته زبان انگلیسی قوی و بالا بودن نمره آزمون‌های معتبر روند این پروسه را راحت‌تر می‌کند.
طبق آزمون MBTI و شخصیت‌شناسی این آزمون، ۷ تیپ شخصیت مناسب این رشته هستند:
ENFJ (مربی رشد)، از جمله ویژگی‌های این شخصیت: برونگرا، شمی، احساسی، داوری کننده، منظم، اجتماعی، مردمدار، صبور میباشد.
ENFP (وکیل مدافع)، از جمله ویژگی‌های این شخصیت: برونگرا، شمی، احساسی، ملاحظه کننده، خلاق، اجتماعی، رهبر، الهامبخش میباشد.
ESFJ (حامی)، از جمله ویژگی‌های این شخصیت: برونگرا، حسی، احساسی، داوری‌کننده، قانون‌مدار، وقت‌شناس، متعهد میباشد.
INFJ (محرم راز)، از جمله ویژگی‌های این شخصیت: درونگرا، شمی، احساسی، داوری‌کننده، اهل نظریه و تئوری، خلاق، آینده‌نگر میباشد.
INFP (رویاپرداز)، از جمله ویژگی‌های این شخصیت: درونگرا، شمی، احساسی، ملاحظه‌کننده، صبور، حساس، هنرمند، اهل نظریه و تئوری، دارای قوه تخیل قوی میباشد.
ISFJ (مدافع)، از جمله ویژگی‌های این شخصیت: درونگرا، حسی، احساسی، داوری‌کننده، سختکوش، دقیق، منظم، عملگرا میباشد.
ISFP (هنرمند)، از جمله ویژگی‌های این شخصیت: درونگرا، حسی، احساسی، ملاحظه کننده، خلاق، نوآور، سازگار، صبور، آرام میباشد.
شما بعد از فارغ‌التحصیلی احتمال تاسیس کلینیک تخصصی رژیم درمانی را دارید.
درآمدی که از این رشته میتوانید به دست آورید به توانایی و خلاقیت خودتان بستگی دارد.
